Také se vám někdy stalo, že jste otevřeli lednici a půlka mohla jít rovnou do koše? Ne vždy se daří dobře plánovat, nebo nakupovat a vařit přesně podle seznamu. A to platí jak pro restaurace, velké řetězce i pro domácnosti. Z této rovnice nám vychází až děsivě jednoduchá statistika – třetina jídla nakonec skončí v Read more

Regionální, sezónní, bezodpadové, energeticky a vodohospodářsky úsporné – to jsou některé z charakteristik udržitelného stravování. V dnešní době už nemusí stačit jen příjemná obsluha a chutné jídlo. Stále více restaurací se snaží, aby jejich kuchyně byly co nejvíce udržitelné a šetrné k životnímu prostředí. Udržitelnost = konkurenceschopnost Ještě před několika lety stačilo, aby restaurace nabízela Read more

Na balených potravinách existují dva typy označení, které většina spotřebitelů ani nerozlišuje. S trochou pozornosti však můžeme zabránit vyhození až třiceti kilo jídla ročně, pokud víme, co který pojem znamená. V tomto článku vám vysvětlíme rozdíly mezi „spotřebujte do”  a „minimální trvanlivost”, abyste příště věděli, které potraviny jsou nezávadné a které naopak patří do koše. Read more