Zachování potravin je v módě! Ale opravdu jak moc? - Proběhla tiskové akce Munch
12. 11. 2024 - "Proč je zachování potravin v módě?"
2024-11-15 · Nesnězeno
12. 11. 2024 - Společnost Munch pořádala tiskovém akcí s názvem "Proč je zachování potravin v módě?", která se zaměřila na publikaci "Přehled plýtvání potravinami v Maďarsku" vytvořenou společností. Kromě toho během dvou kulatých stolů zkoumala vztah maďarských spotřebitelů k udržitelnosti a snahy největších domácích potravinových řetězců proti plýtvání potravinami. Akce se konala v obchodě Tejmadár v Etele Plázě a byla ukončena udržitelným workshopem, který koordinoval Meska - tržiště řemesel.
Ústředním prvkem akce byla prezentace přehledu zachování potravin připraveného společností Munch. Přehled je takovým vyplňujícím se zdrojem znalostí, který ukazuje současnou situaci plýtvání potravinami v Evropě a Maďarsku. Materiál představila Belayane Najoua, Global PR Area Lead společnosti, která zdůraznila nejdůležitější poznatky. "Jak jsme slyšeli mnohokrát, rozsah plýtvání potravinami je na světové úrovni téměř nepochopitelný. Toto je dokonale podpořeno údajem, že přibližně 1,3 miliardy potravin vyhozených ročně by - pokud by se dostaly těm v nouzi - mohly ukončit hlad na celém světě," řekla Najoua, která také dodala, že zatímco Maďarsko vyhazuje méně potravin ročně na hlavu než evropský průměr, bohužel podle poslední výzkumu se loni změnila předchozí klesající tendence a více potravin jsme vyhazovali v roce 2023 než v předchozích letech. Zvláštností přehledu je, že kromě veřejně dostupných údajů pro Evropskou unii a Maďarsko představuje Munch také své dříve neveřejné výpočty. Dozvídáme se například, jaký podíl mají různé typy partnerů a balíčků na platformě, kolik můžeme ušetřit pomocí Munch, a které jsou nejaktivnější města na ochranu potravin v tuzemsku.
Prezentaci přehledu následovaly dvě diskuse za kulatým stolem. Nejprve diskuse s názvem "Zachování potravin jako udržitelný a sexy byznys" s účastí Marcella Bartuse, environmentálního aktivistů a tvůrce obsahu tRENDrakó, Júlie Dalmadi, futuristky v oblasti potravin a zakladatelky Secontaste, a Alberta Wetsteina, spoluzakladatele Munch. Během odborné diskuse okořené osobními příběhy a smíchem jsme se dozvěděli, jaké výzvy čelí ti, kteří vykonávají environmentálně vědomou obchodní a formovací činnost. Všichni tři zdůraznili, že si lidé těžko mění své zvyky a že spotřebitelům často nedostane správná pomoc nebo inspirace ohledně environmentálního vědomí.
"Z několika hledisek považuji budování komunity za zvlášť důležité. Na jedné straně, když si může někdo pro lidi získat důvěryhodnost a sympatie svou činností tvořící hodnotu, lidé ji ochotněji podporují, což vytváří příležitost pro vytváření nového a nového užitečného obsahu. Kromě toho, bohužel jsem to sám zažil, že ačkoli jsem přesvědčen, že svět reklamy a sociálních médií mohou mít pozitivní vliv na naši společnost, je na těchto platformách obtížnější prosazovat se s vážnými tématy. Považuji za nezbytné a užitečné, aby se dobrá iniciativa šířila v rámci komunity, i prostřednictvím lidových pověstí, protože takto si mohou prosadit i inovativní nápady vycházející zdola," zdůraznil Bartus Marci důležitost budování komunity, což je také klíčové pro Munch.
Během diskuse se objevilo také často zmiňované téma cenové citlivosti, protože spotřebitelé často automaticky spojují příjemné pro životní prostředí produkty s vyšší cenou - ne nutně chybně, protože kvalita lze často zaručit pouze takto. Účastníci se shodli na tom, že je potřeba dostupnějších alternativ, aby udržitelný životní styl nebyl privilegiem pouze bohatších. Jak to formuloval Albert Wettstein, "Munch postupuje k udržitelnosti tak, že to spotřebitele nepeníze nestojí, a dokonce na něm může i ušetřit. Považujeme za svou misi učinit udržitelnost dostupnou a přístupnou pro všechny."
Druhá diskuse za kulatým stolem se konala na téma "Co dělají největší potravinové řetězce v zemi proti plýtvání potravinami?" Diskuse se účastnili Eszter Kazatsay, ředitelka komunikace PENNY Magyarország, Ildikó Varga-Futó, ředitelka strategie a ESG Auchan Magyarországi, a Kirill Perepelica, spoluzakladatel Munch. Mezi diskutujícími byla velká shoda k tématu plýtvání potravinami a dozvěděli jsme se, že ačkoli v některých místech používají různé strategie, se stejným nadšením a inovativním přístupem pracují na udržitelnosti. V případě PENNY zdůraznila Kazatsay Eszter kampaň "Girbe-gurba", která popularizuje produkty druhé třídy, ale dobré kvality, zatímco Auchan pracuje na nedávno spuštěné vzdělávací kampani "Ještě dobrý", aby si zákazníci snadno začlenili zelené zvyky do svého každodenního života.
"29. září, v příležitosti Světového dne proti plýtvání potravinami, jsme v součinnosti s programem NÉBIH Bez zbytku spustili vzdělávací kampaň 'Ještě dobrý', kterou chceme pomoci zákazníkům orientovat se v různých datech spotřeby a v tom, jak dlouho lze konzumovat produkty s nálepkou zachování kvality po uvedeném datu. Tento projekt je mi zvlášť blízký, protože jsme v součinnosti se důvěryhodnou organizací byli schopni poskytnout konkrétní pomoc maďarskému lidu, díky níž mohou s minimálním časem a úsilím výrazně snížit plýtvání ve svých domovech," zdůraznila Varga-Futó Ildikó kampaň Auchan, která právě probíhá.
Po diskusích následovala interaktivní otázka a odpověď, kde Dr. Nelli Újhelyi, blogerka o životním stylu a zdravé výživě a letošní velvyslankyně Zdravé národnosti, shrla, proč se formování pohledů na problematiku udržitelnosti ze strany podniků zabývajících se udržitelností nemůže zanedbávat. "Z mého výzkumu vyplynulo, že většina lidí je otevřena změně životního stylu, ale neví, jak začít. Téměř všichni formulovali potřebu vidět před sebou důvěryhodný příklad, který jim ukáže, jak žít udržitelněji. Munch je pro mě přesně takovým hráčem, protože kromě služby zachování potravin poskytujete tipy, recepty a jako skutečný člověk sloužíte jako příklad těm, kteří právě začínají s ochranou životního prostředí," řekla.
Na závěr akce se zúčastňující mohli zúčastnit kreativního workshopu v souladu s Meska tržištěm řemesel, kde si vyrobili environmentálně přátelské vánoční hvězdičky z prutků. Kromě toho, že je materiál mimořádně masivní a odolný, je zcela kompostovatelný, a tak může být trvanlivou alternativou k plastovým dekorativním prvkům. Během výroby vánočních hvězdiček si mnozí uvědomili, že ačkoli naše myšlení se primárně neupíná na domácí vybavení, když hledáme udržitelnější alternativy, je toho tolik, co bychom si mohli vyměnit v našich domovech za zeleněji a zároveň jedinečněji prvky, pokud bychom se jen podívali na webové stránky Meska, kde tisícovky maďarských tvůrců řemesel prodávají své produkty.
Akce prokázala, že Munch je schopna budovat jakousi most mezi profesionálními hráči, kde má součinnost a společné myšlení obrovskou sílu. Abychom dosáhli společného cíle, je nezbytné vzájemné porozumění, poznávání a sdílení znalostí, ať už prostřednictvím přehledu zachování potravin nebo neformální diskuse.
Tiskový kontakt:
Belayane Najoua
Global PR Area Lead
+36/30 5394383 / nazsi@munch.hu
Munch:
Munch byl založen v roce 2020 čtyřmi mladými lidmi, kteří bojují proti plýtvání potravinami pomocí moderních technologií. Munch je platforma, prostřednictvím které restaurace, pekárny, prodejny a hotely prodávají se slevou neprodané, ale kvalitní potraviny. S Munch může každý snadno bojovat proti plýtvání potravinami a zároveň se dobře stravovat - za dobrou cenu! Munch obdržel cenu "Udržitelný podnik roku" a také "Cenu za prevenci plýtvání potravinami" na OMÉK, největší potravinářské výstavě v Maďarsku. Do společnosti se v listopadu 2022 začlenila aplikace Nesnězeno založená v Česku. Loni na jaře zahájila činnost na Slovensku a v letošním roce i v Rumunsku. V současné době již ve čtyřech zemích více než 4000 partnerů a 2 miliony stažení aplikace zachraňuje potraviny.
Meska:
Nápadu na Mesku se zrodil v roce 2008 mezi Bori Hídvégiho a Rékahu Porstem, kteří byli dříve spolužáky. Bori reprezentovala řemeslo a kreativní linii, zatímco Réka se cítila více komfortně v oblasti managementu a podnikání. Mise Meska je pomáhat prodávajícím a kupujícím v řemeslnickém sektoru najít se navzájem, přičemž věnuje mimořádnou pozornost udržitelnosti a ekologickým hodnotám. Projekt prvního prototypu webu začal 18. července 2008 a do konce srpna již měl 500 produktů a 40 prodávajících. Od té doby se vyvíjel na jeden z nejnavštěvovanějších řemeslnických, antikvárních a designových webů v zemi.
Týmu se v roce 2011 připojil Viktor Gerő, bývalý výkonný ředitel Vatera, který v současné době participuje na životě společnosti jako spoluautor a strategický vůdce. Meska prošla mnoha inovacemi v posledních letech, včetně zařazení nových segmentů a trhů - od roku 2021 je na webu možné prodávat i vintage produkty, a před rokem, v roce 2023, se společnost v Rumunsku spustila pod názvem Artynos. V současné době je na webu přítomno více než 5600 tvůrců řemesel s více než 250 000 jedinečnými kvalitními produkty. Značka byla v roce 2022 a 2023 oceněna za inovativní maďarskou značku.
tRENDrakó:
Marci Bartus, lépe známý jako tRENDrakó nebo jak je znám na sociálních médiích "chlapec s octem", je environmentální aktivista a tvůrce obsahu specialista na propagaci udržitelnosti a domácnosti bez chemikálií. Na TikToku má více než 100 tisíc followerů, kde sdílí praktické rady na zdravé, bezchemické úklidy a domácnost. Doposud vydal tři knihy na téma zdravého úklidu. Cílem je ukázat, jak lze chemikálie nahradit jednoduché přírodní alternativy. Je také spolumoderátorem pořadu "Člověk na Zemi" na Klubráziu, kde se týdenně s hosty věnují udržitelnosti.
Secontaste:
Secontaste (dříve Ételmentő) je vyvolávač domácí revolucionářské revoluce upcyclingu! Jejich posláním je najít nutriční vedlejší produkty vznikající během zpracování potravin, které se vyřazují z estetických důvodů nebo kvůli nedostatku správných znalostí nebo technologií, a vytvářet z nich kvalitní potraviny. Jedním z takto zachráněných surovin je slad, vedlejský produkt výroby piva, z něhož od roku 2021 vyrábějí produkty s vysokým obsahem vlákniny, vysokým obsahem bílkovin a sníženým obsahem sacharidů. V červnu letošního roku uzavřeli největší kampaň národní platformy pro komunální financování, Branchs, pro zavedení jejich nejnovějšího produktu. Od září nejsou jen na poličkách domácích supermarketů, ale jsou dostupné i v České republice Secontaste pochutiny.
PENNY:
PENNY Market Kft. v Maďarsku funguje od roku 1996. Řetězec v současné době provozuje 231 obchodů, 3 logistická centra a zaměstnává téměř 5000 zaměstnanců. Posláním společnosti je nabízet svým zákazníkům po celé zemi nejčerstvější a nejlepší poměr ceny a výkonu produktů, včetně vysoce kvalitních privátních značek a zboží s ochrannými známkami českých produktů. PENNY věnuje zvláštní pozornost úzkým obchodním vztahům s maďarskými dodavateli. Svými novými investicemi a expanzí kontinuálně podporuje vývoj domácího hospodářství. Řetězec je od svých počátků zavázán k environmentální a společenské odpovědnosti. V této souvislosti neustále spolupracuje s nevládními organizacemi, jejichž primárním cílem je pomáhat a podporovat maďarský lid a rodiny.
Zdroje použité pro přehled zachování potravin:
https://ec.europa.eu/eurostat/databrowser/view/env_wasfw/default/table?lang=en
https://www.fao.org/4/mb060e/mb060e00.htm
https://food.ec.europa.eu/horizontal-topics/farm-fork-strategy/food-loss-and-waste-prevention_en
Kontakt a kreativní materiály
Kreativní materiály k tiskovému prohlášení jsou dostupné na tomto odkazu.
Kontakt:
Belayane Najoua
Global PR & CRM Manager
+36/30 5394383
nazsi@munch.hu