Co umí kuchařka IKEA bez odpadu?

Více než jen kniha

"Věříme, že kuchyně je srdcem domova. Zde se scházíme, sdílíme a slavíme denně. Není tedy překvapivé, že protože zde žijeme, v kuchyni vzniká nejvíce odpadu – zejména potravinového odpadu. Proto se společnost IKEA spojila s 10 severoamerickými šéfkuchaři a vytvořila takzvanou ScrapsBook (Knihu zbytků). Vaření ze zbytků, nebo jak to můžeme říci, vaření bez odpadu, jde o nalezení příležitosti i v nejmenších zbytcích a snahu vytěžit z nich to nejlepší. Věříme, že skutečná změna pochází z malých změn. A o tom je tato kniha – o drobnostech. Tak málo, že je můžeš nazývat "zbytek"." – čteme v úvodu knihy.

Kniha obsahuje například recepty, které využívají listy ananaasu, vysušenou chlebovou kůru a zvadlou zeleninu. Jelikož jsme vám již mnohokrát představili takové recepty bez odpadu, nyní vám ukazujeme kuchyňské tipy, které se dají snadno aplikovat v každodenním životě.

Pokud je již nemůžeš sníst, tak ji využij!

Existují zbytky jídla, které opravdu nelze jíst, ale přesto bychom se jich neměli zbavit. Využitím věcí jako je vysušený chléb, kůra okurky nebo zbytky ovoce, neděláme dobře jen planetě, ale i naší peněžence, stejně jako s munchem.

• Neješ si ani kůru okurky? Umísti ji ke vchodovým dveřím a oknům, aby odpuzovala mravence.
• V chlebníku jsi zapomněl malý kousek chleba? Použij suchý chlebový krust jako přírodní houbu. Nasákni s ním již nepoužívaný sytý olej nebo jím otři litinové nádobí. (chléb také méně poškozuje nádobí než tradiční houbičky)
• Zůstala ti kůra citronu? Vysuš ji a přidej ji do domácího octa na čistění. Citrusové oleje pomáhají rozpustit tuk a zároveň mají dezinfekční účinky.

Pokud ses nadchl pro munchy, podívej se nyní, co můžeš dnes zachránit!

Zobrazit munchy!

Myslíš mimo kuchyň!

Ze zbytků lze vyždímat maximum všemi možnými způsoby a ne všechny se musí odehrávat v kuchyni. Zde je několik nápadů, jak využít zbytky na zahradě, balkónu nebo doma.

• Zůstaly ti zbytky kávy? Rozptyl je v zahradě a urychlij proces kompostování.
• Hodils byś si banánovou kůru? Raději ji vložit do vědra s vodou a nech ji několik dní stát. Draslík a fosfor v kůře ji změní na "komposta čaj", který můžeš bez obav nalít na rostliny v zahradě i na pokojové rostliny. Další tip na banánovou kůru: když hebkou stranu třeš o listy pokojových rostlin, ne pouze je zásobíš vitamíny, ale také je udělá lesklými.
• Ze velikonočních vajec zbyla jen skořápka? Vyčistěnou a umletou skořápku musíš pouze rozemlít na prach a je hotov přirozený odstraňovač vodního kamene.

Nevyhazuj, ale vzkříbení!

Toto je absolutně zero waste nápad, který lze provést kdekoli, protože nepotřebuješ velkou zahradu na opětovné pěstování zbytků zeleniny, stačí jediná zavařovací sklenice, voda a sluneční svit. Zde je 10 zelenin, které snadno znovuobjevíš. Jednoduše je umísti do sklenice s trochou vody (nech jen kořeny zeleniny ve vodě) a postav ji na slunné místo.

Seznam 10:

1. kapusta
2. vršky mrkve
3. celeryová stonka
4. enykl
5. česnek
6. pažitka
7. zelený cibule
8. poř
9. citrónová vňať
10. salát

Pokud se ti zero waste tipy v článku líbily, sleduj nás na našich sociálních platformách kliknutím na ikony níže, kde pravidelně sdílíme podobné tipy.

Facebook Youtube Instagram Linkedin