Druhý život suchého chleba – Tipy na záchranu chleba pro začátečníky i pokročilé

Osvěžení suchého chleba Pokud nechceš suchému chlebu dát druhou šanci v podobě nového pokrmu, stojí za to vyzkoušet následující trik…

2023-09-05 · Nesnězeno

Osvěžení suchého chleba

Pokud nechceš suchému chlebu dát druhou šanci v podobě nového pokrmu, stojí za to vyzkoušet následující trik:

  1. Na vnější stranu chleba nastříkáme trochu vody pomocí kuchyňského postřikovače. Pozor na to, aby se zcela nenamáčel – stačí jen zvlhčit povrch!
  2. Obbalíme hliníkovou folií a dáme do studeného trouby.
  3. Teplotu nastavíme aspoň na 200 stupňů a necháme chléb ohřívat 15 minut.
  4. Po čtvrt hodině chléb vyjmeme z trouby, rozbalíme a vrátíme na mřížku trouby ještě na 10 minut.

Druhý život suchého chleba a sýra skrývajícího se v rohu lednice

Pokud z zbylého chleba rád připravíš něco slaného, hodí se ti jeden z dílů naší předchozí série Hatékonyha, ve které jsme spolu s Amigosem oživili suchý chléb a zmizely kousky sýra zvenčí. V pokrmu prezentovaném ve videu nejsou potřebné ani zvláštní ingredience, ani obrovské kuchyňské znalosti na přípravu sýrového chleba se česnekem. Výsledek sám za sebe mluví – upřímně řečeno, ani jsme si nemysleli, že to bude tak chutné. Všechno se zaručeně sní.

Ingredience:

  • 15 dkg suchého chleba
  • 1 ks vejce
  • 2 dl mléka
  • 6 dkg strouhaného sýra
  • sůl podle chuti
  • pepr podle chuti
  • vegeta podle chuti
  • 1 stroužek česneku
  • jedlový olej podle potřeby
  • strouhaný chlebíček podle potřeby

Příprava:

  1. Chléb nakrájíme na malé kostičky a sýr nastrouháme. Vejce vyšleháme a přidáme mléko.
  2. Mléčnou směs s vejcem nalijeme na chléb. Ochutíme solí, peprem, vegetou a rozdrcaným česnekem, poté si to spolu propracujeme rukama.
  3. Přidáme sýr. Pokud je hmota příliš tekutá, přidáme trochu strouhaného chlebíčku, a pokud by byla příliš hustá, můžeme ji zjemnit trochou mléka.
  4. Zformujeme malé kuličky, které pak zploštíme a opečeme v horkém oleji do zlatavé barvy.
Máš chuť na trošku kreativní záchranu chleba? Podívej se na pekařské munchy a sjedz jednu záchrannou sadu.

Pekařské munchy

Torrijas – španělský sladký obalovaný chléb

Pokud bys rád vyzkoušel středomořský recept, který je však dostupný i v česku s běžně dostupnými ingrediencemi, torrijas jsou tvůj dezert. Tento tradiční španělský dezert patřící k velikonočním svátkům není vhodný pouze pro záchranu suchého chleba, ale také mnoha dalších ingrediencí: lze ho servírovat s medem, červeným vínem, čokoládou nebo pomerančovým džusem.

Ingredience:

  • 10-12 menších kousků, nejméně dvoudenního chleba
  • 1 litr mléka
  • 2 vejce
  • 1 skořicový prut
  • 1 špetka mleté skořice
  • 20 dkg cukru
  • 2 dl slunečnicového oleje
  • citrónová nebo pomerančová kůra podle chuti

Příprava:

  1. Mléko začneme vařit na mírném ohni se skořicí, cukrem a citrónovkou. Neustále míchejte, a jakmile se cukr zcela rozpustí, sejměte z varné desky a nechte zchladnout na pokojovou teplotu.
  2. Vyšleháme vejce.
  3. Chlebové plátky nejdříve namočíme do vychladlého mléka, pak do vajec. Je důležité, aby plátky nenamáčely tolik, aby se roztrhly.
  4. Chlebové plátky opečeme v horkém oleji, a jakmile budou hotovy, osušíme je papírovým ručníkem, aby se zbavily přebytečného oleje.
  5. Hotové obalované chleby teplé podáváme posypané skořicovým cukrem.

Ovocný chlebový puding

Toto sladké jídlo je opravdu záchranný pokrm: podobně jako náš předchozí tip, ani tento recept není určen jen na záchranu chleba, ale také na záchranu ovoce z SPAR munchu.

(Psst! Pokud ti přišla chuť na munching, při placení použij kupon KENYER10 na malou extra slevu!)

Ingredience:

  • 800 g bílého chleba (bez kůry)
  • 5 ks vajec
  • 200 ml smetany
  • voce podle chuti
  • 100 g másla
  • 150 g hnědého cukru
  • 500 ml mléka
  • 1 vanilkový prut
  • nékolik lžic ovocného džemu

Příprava:

  1. Chléb nakrájíme na kousky o velikosti 2-3 cm, poté je pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 10 minut a necháme vychladnout.
  2. Hnědý cukr utřeme s vejci.
  3. Mléko a smetanu smíchujeme se semínky vanilkového prutu, poté je postupně přidáme k vaječné směsi.
  4. Chléb dáme na pekáč, nejdříve nalijeme vaječné mléko, poté na něj naaranžujeme ovoce, kousky másla nakrájené na malé kousky a džem.
  5. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 30 minut.

Stejně jako u všech potravin je u chleba důležité především předcházet vzniku zbytků: pokuste se zjistit, kolik ho konzumujete, a podle toho nakupujte. Pokud by se však přece jen vysušil, měli bychom se na něj dívat ne jako na odpad, ale jako na novou příležitost, protože s výše uvedenými recepty může dostat chutnou druhou šanci. Pokud tě zajímají podobné tipy na záchranu jídla nebo témata související s udržitelností, sleduj pravidelně Munch blog, kde se vždy snažíme vám ukázat užitečné nápady a zajímavá témata.

Kupon v blogu lze použít na webu Munch nebo v aplikaci na jednu objednávku mezi 2023.09.08. a 2023.09.10.

Pekařské munchy