Munch se stala letošním nominantem Davida Marsalka – Hlasuj i ty v soutěži Highlights of Hungary pro Munch

Highlights of Hungary

Highlights of Hungary je nezisková iniciativa, která každoročně bez kategorií oceňuje nejlepší maďarské kreativní výkony. Jejich cílem je každoročně ocenit a seznámit širokou veřejnost s nejinspirativnějšími příběhy v duchu hodnot excelence, lásky k vlasti a aktivního regionálního patriotismu, a také kolem jejich tvůrců a tvůrkyň vytvořit komunitu. Hlasování probíhá od 4. do 18. února a výsledky budou oznámeny 25. února prostřednictvím online ceremoniálu předání cen.

"Munch.hu zpracoval jednoduchou myšlenku – plýtvání potravinami – s pomocí technologie, a výsledkem je skvělý systém, ve kterém se kozy nasytí a zelí zůstane na místě – nebo alespoň méně zbyde." – vysvětlil svůj výběr David Marsalkó, který si myslí, že prevence plýtvání potravinami a zvyšování udržitelnosti jsou zájmem nás všech.

Proč hlasovat pro Munch?

"Věříme, že s pomocí Highlights of Hungary můžeme upozornit více lidí na to, že jídlo má hodnotu. Potřebujeme však rozsáhlou spolupráci, ve které se spojují subjekty trhu, vlády a občanské společnosti, aby snížily plýtvání potravinami. Pokud budeme moci společně dosáhnout změny myšlení v tomto ohledu, budeme moci žít v udržitelnější a snad šťastnější společnosti." – řekl Albert Wettstein, spoluautorita Munch, který také zmínil, že Munch byla spuštěna v Budapešti, Debrecínu, Šoprni a Segedínu, ale očekávají připojení restaurací z dalších míst, jak v hranicích, tak mimo ně.

Francouzský koláč s jablky a meruňkovým džemem

Ingredience:

Na těsto:

• 20 dkg jemné mouky
• 10 dkg másla
• 4 dkg cukru (nebo xylit)
• 1 špetka soli
• 1 lžíce vody

Na jablkový přátek:

• 3 ks jablek
• 3 lžíce cukru (nebo xylit)
• 2 lžíce meruňkového džemu
• 2 lžíce vody
• kardamom, skořice a muškátoví oříšek dle chuti

Na vrch dortu:

• 3 ks jablek
• citrónová šťáva
• 2 lžíce meruňkového džemu

Příprava

1. Směs na těsto promícháme, rozválíme mezi dvě fólie a vyložíme ní kulatou formu o průměru 24 cm (nejlépe s vyjímatelným dnem), pak ji vložíme do chladničky.
2. Na přátek si oloupeme a nastrouháme jablka a s ostatními ingrediencemi je nejdříve se zakrytím přidusíme 15-20 minut.
3. Na konci dušení si sundáme víko, aby se vylehla voda a jablkový přátek byl krémový. Až je přátek hotov, necháme ho trochu vychladnout.
4. Jablka na vrch si také oloupeme, odstraníme jádřince, nakrájíme na tenké plátky a politujeme čerstvě vymačkanou citrónovou šťávou.
5. Na vychladlé těsto si naneseme jablkový přátek, na něj si poskládáme jablkové plátky a dort pečeme v předehřáté troubě asi 40-45 minut.
6. Džem si zahřejeme s 1 lžící vody a rovnoměrně si ho naneseme na dort.
7. Necháme odpočívat nejméně 1-1,5 hodiny, pak si jej vyjmeme z formy, nakrájíme a podáváme.

Pokud tě zajímají další skvělé receptu na jablka, zamiř na stránku Itt a szezon a připoj se i ty k jabloňové kampani.

Ukaž, co si připravíš z tohoto chutného domácího ovoce! Zúčastni se hry a vyhraj voucher na večeři pro dva!