Záchranáři potravin zabránili emisím 75 tun skleníkových plynů

Cena za ochranu klimatu

Cena měla ocenit takovou firmu, která nepovažuje ochranu životního prostředí jen za důležitou v komunikaci, ale začleňuje ji také do své každodenní práce, protože pokud teoretické poznatky neaplikujeme v praxi pomocí nezbytných nástrojů, teoretické vědomosti nebudou dostačující.

Na soutěž přišlo dvanáct přihlášek, takže porota neměla snadný úkol při rozhodování o konečném výsledku. V soutěži byly jak nápady v počáteční fázi, tak již etablované startupy. Konečné rozhodnutí bylo přijato na základě sociální a environmentální udržitelnosti.

Munch jako vítězná firma

Munch.hu je domácí vývojová platforma, prostřednictvím které přibližně 130 restaurací, pekáren, obchodů a hotelů prodává se slevou neprodané, ale kvalitní jídlo. Aplikaci a webové stránky založili v létě 2020 čtyři vysokoškoláci – Kirill Perepelica, Bence Zwecker, Botond Zsoldos a Albert Wettstein – v současné době se však tým skládá z více než 15 nadšených mladých lidí a byl také vybrán do mentorského programu Design Terminal. K iniciativě se doposud připojilo více než 13 000 uživatelů, jejichž komunita sdílí osobní zkušenosti „záchranářů potravin" prostřednictvím skupiny na Facebooku s téměř 8 000 členy.

Cílem Munch.hu je potlačit plýtvání potravinami a podporovat udržitelný a zodpovědný gastro provoz a společenskou odpovědnost, přičemž ekonomický, environmentální a sociální aspekt udržitelnosti hraje významnou roli. Prodejem neprodaného jídla si všichni počinou dobře, restauratéři získávají dodatečný příjem a zákazníci mají přístup ke kvalitnímu jídlu se slevou. Za pět měsíců se podařilo zachránit porce jídla, které zabrání emisím přibližně 75 tun CO2-ekvivalentního skleníkového plynu. S pomocí příspěvků uživatelů také pravidelně poskytují teplé jídlo lidem v nouzi.

Možnosti budoucího rozvoje

„Věříme, že s pomocí ceny se nám podaří upoutat pozornost více lidí na to, že jídlo má hodnotu. K tomu však potřebujeme širokého partnerství, ve kterém se spojí tržní, vládní a občanské subjekty, aby společně snížily plýtvání potravinami. Pokud se nám podaří společně dosáhnout změny přístupu v tomto ohledu, pak budeme moci žít v udržitelnější a snad i šťastnější společnosti," řekl Albert Wettstein, spoluzakladatel Munchu, po předání ceny. Zmínil také, že Munch byl spuštěn v Budapešti, Debrecínu a Segedínu, ale očekávají připojení hostitelských zařízení i z jiných měst, jak za hranicemi, tak mimo ně.